Francesinha

Se eu engordei ou não, quem vai dizer isso é a balança. Meu encontro com ela tem sido postergado semana a semana, e confesso que não estou a fim de ve-la tão cedo. E se eu engordei, não vou culpar  a cozinha portuguesa até porque  o único prato típico portugues que eu experimentei até hoje foi a francesinha. (Sim, não comi nada de bacalhau com natas, e nem arroz de pato).

Comi francesinha 3 vezes: No Porto, na Figueira e aqui em Coimbra. O prato é típico do norte de Portugal, mais precisamente do Porto. Já ouvi muitas teorias do porquê do nome, e não cabe a mim dizer qual é a mais certa até porque nem opinião formada eu tenho. Só sei dizer que gosto do prato e devoro sem pensar em quem inventou, ou quem trouxe o prato pra Portugal.

Sua bela apresentação se deve ao pão e ao maravilhoso queijo derretido por cima. Embaixo, voce encontra as mais variadas carnes: porco, às vezes vaca, linguiça, presunto (fiambre). Normalmente acompanhadas por um ovo frito (ovo estrelado), e batata-frita. Tem como ser mais gordo? E pra completar, tudo isso é regado por um molho à base de tomate, cerveja e piri-piri (pimenta). O prato varia de 5€ a 7€ e serve absurdamente 1 pessoa comilona.

Já vi umas variedades de francesinha: bacalhau, cogumelos, vegetariano… eu experimentei o vegetariano na Figueira. Muito bom também! Algum dia, quando a preguiça me permitir, vou tentar fazer a receita e aí posto o resultado aqui.

Francesinha Vegetariana, Figueira da Foz

Metade da Francesinha do Porto (dividi com minha amiga)

Francesinha de Coimbra (Comi no Rei das Francesinhas)

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4 Respostas para “Francesinha

  1. Juliana Macari

    Ana!!
    Nossa se VC, diz q da para uma pessoa comilona, ficar satisfeita, é pq realmente dá!! hahahahahha
    Fiquei morrendo de fome depois de ver essas fotos!! qnto a foto, gostei mais da primeira!!! mais batata frita!!hahahaha

  2. hum! nao gosto de carne de porco… ahahaha mas, parece bom!

  3. Um dos meus pratos favoritos
    costumo fazer cá em casa de longe a longe
    só achei estranho o ovo na francesinha vegetariana, mas de resto uma verdadeira tentação

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